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“粤菜馆老师傅”客味自主创新挑战赛总决赛举办 获胜者可申请评星“粤菜馆老师傅”

新闻通稿 新闻记者 张涛 报道员 程子跞 近日,肇庆市第三届“粤菜馆老师傅”客味自主创新挑战赛总决赛举办,来源于全省各界主厨精锐汇聚一堂,展现烹制手艺,陆续展示自己擅长好饭一决高下。“粤菜馆老师傅”客味自主创新挑战赛由市社保局举办,市烹制产业协会筹办,致力于发掘当地餐馆烹制技能型人才,进一步促进本市“粤菜馆老师傅”工程项目人才的培养,提高城镇员工专业技能水准,扩张创业就业方式,推动乡村振兴发展趋势。在现场,摘菜、清洗、刀切,煎、炒、烹、炸,各式各样技巧轮流现身……一盘盘烹制著作在参赛者们的手底下,精彩纷呈展现,美味可口。评审团对单菜都征求了参赛者的讲解、开展了细腻品味,从味感、层次感、感观、安全与健康、食品卫生安全等领域对著作开展当场评定。据了解,这届挑战赛吸引住了全省近300名参赛选手报考参与,经初、选拔赛遴选出48名参赛选手进到总决赛。比赛邀约了市內外权威性美食专家出任评审团,并在公证员的监管下开展当场得分。本次赛事挑选出的获胜者,可申请评星“粤菜馆老师傅”大厨。市社保局表明,将以执行河源市“粤菜馆老师傅”工程项目为突破口,促进河源市客家美食向产业发展、产业化发展趋势,产生度假旅游推动特色美食、特色美食推动度假旅游的鲜活局势,进而打造出河源市社会经济发展趋势的新亮点。